En la cocina del .ORG Bistrô solamente entran ingredientes 100% orgánicos, locales, de temporada, frescos y no procesados

El restaurante especializado en cocina vegetariana, en Barra da Tijuca, ha empezado a funcionar en 2011 y tiene la chef Tati Lund dirigiendo la casa. Tati es vegetariana, graduada en Nutrición y, también, ha estudiado en Natural Gourmet Institute for Health & Culinary Arts, en Nueva York. Los platos, que varían de acuerdo con la disponibilidad de los vegetales y verduras, traen una mezcla de colores con toques especiales; son dos opciones al día, escritas a mano en el menú por la propia Tati. La decoración del ambiente también es de autoría de la chef, con cuadros y dibujos con frases positivas en las paredes.

Entre las recetas más famosas están la feijoada vegetariana – servida con farofa de remolacha (harina de mandioca sazonada y tostada con remolacha), arroz integral y col; los burritos – uno de berenjena con maíz y tomate, y el otro con setas picantes, acompañado de crema agria de tofu y guacamole, ensalada de frijoles con limón y, también, de entrada, la ensalada verde de la casa y el Arroz Thai – arroz negro, quinua, setas, manzana, crema de castañas con limoncillo y jengibre, más semillas tostadas y ensalada verde.

DIRECCIÓN

Av. Olegário Maciel, 175 /G - Barra da Tijuca
Rio de Janeiro - RJ

+55 21 2493-1791

horario de
Funcionamiento

Lunes a sábado, 12pm a las 8pm.

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