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A proposta é oferecer uma experiência agradável e única na cidade com drinques e delícias para petiscar mostrando o profundo universo da culinária japonesa.

Embaixador da Difusão da Culinária Japonesa no Brasil – título recebido pelo governo do Japão – Shin Koike escolheu o Rio para inaugurar o Roman, um típico Izakaya ou no bom Português, um pé limpo com cuidadoso cardápio de drinques, saquê exclusivo, iguarias e petiscos, no espaço gourmet do Vogue Square, na Barra da Tijuca.

Entre os petiscos, combinações de sabores únicos aparecem, mas sempre seguindo as técnicas tradicionais japonesas. Alguns carros chefes da casa são a língua de boi, um clássico dos bares do Japão, e no Roman ela é cozida, dando uma textura extremamente macia, grelhada e servida com molho yakiniku, e o Yakibuta, barriga de porco grelhada e cozida com shoyo.

Na carta de drinques, os saquês se destacam com opções nacionais e importadas, e o da casa Ozeki trazido diretamente do Japão e servido na mesa num decanter. Os coquetéis ganham apresentações impecáveis com toques orientais, como o Seven Spoons, feito com cachaça japonesa Shochu, redução de massala e shrub de abacaxi.

ENDEREÇO

Av. das Américas, 8585 - Vogue Square Barra - Barra da Tijuca
Rio de Janeiro - RJ

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